Палачинките са едно от най-популярните ястия в много култури по света. Те са вкусни, универсални и могат да бъдат приготвени с различни пл fillings, които задоволяват всеки вкус. В това ръководство ще ви покажа как да приготвите класическите български палачинки.
Необходими съставки
За 8-10 палачинки ще ви трябват следните съставки:
- 1 чаша брашно
- 2 яйца
- 1 и 1/2 чаши прясно мляко
- 1/2 чаша вода
- Щипка сол
- 1 с.л. захар (по желание)
- 2 с.л. олио (и малко повече за печене)
Стъпка по стъпка
1. Подготовка на тестото
В дълбока купа смесете брашното, солта и захарта (ако я добавяте). Направете в средата на брашнената смес малка дупка и поставете яйцата в нея. Постепенно добавяйте прясното мляко и водата, като разбърквате с бъркалка. Целта е да се получи гладко тесто без бучки. Добавете и олиото, като отново разбъркате добре.
2. Оставете тестото да почине
След като сте приготвили тестото, покрийте купата с кърпа и я оставете да почине за около 15-30 минути. Това ще помогне на брашното да абсорбира течността и ще направи палачинките по-еластични.
3. Загряване на тигана
На средно висока температура загрейте незалепващ тиган. Добавете малко олио, за да предотвратите залепването на палачинките.
4. Печене на палачинките
С помощта на черпак налейте тестото в горещия тиган, като го наклоните, за да се разпредели равномерно. Печете палачинките за около 1-2 минути от едната страна, докато ръбовете започнат да се отлепят и повърхността стане суха. С помощта на шпатула ги обърнете и печете за още 1-2 минути от другата страна, докато станат златисто-кафяви.
5. Сервиране
След като палачинките са готови, ги подреждайте в чиния и покривайте с кърпа, за да се запазят топли. Можете да ги сервирате с различни пл fillings – сладко, мед, шоколадов крем, пресни плодове или дори солени комбинации с сирене и шунка.
Заключение
Приготвянето на палачинки е лесно и забавно, а резултатът винаги е вкусен. Надявам се, че този простичък рецепт ще ви вдъхнови да приготвите собствените си палачинки вкъщи. Не забравяйте, че най-добрите моменти се споделят с близките ви, така че поканете семейството и приятелите на масата и се насладете на вкусните палачинки заедно! Приятен апетит!
